Trabajos agrícolas

Esta semana hemos comenzado en la finca los trabajos de desfonde para la nueva plantación de viña. Previamente, fue necesario solicitar permiso a la Conselleria para iniciar las labores agrícolas, ya que desde la presentación de la solicitud, se dispone de un plazo de 15 días para comenzar. Al estar en proceso de reestructuración, es obligatorio pedir permiso a Conselleria hasta que se apruebe la ayuda correspondiente. Dado que la resolución suele demorarse, resulta recomendable solicitar un adelanto para los trabajos de preparación del terreno, especialmente desfonde. Esto evita situaciones como la que experimenté en mi primera reestructuración, cuando, debido a las lluvias de enero y febrero, no pude llevar a cabo el desfonde porque el terreno estaba encharcado. Cuando se inicia una plantación de viña resulta fundamental realizar un buen desfonde, ya que permite oxigenar el suelo y prepararlo para la nueva plantación. Lo ideal es hacerlo en una parcela donde no haya existido viñedo previamente. Sin embargo, cuando la plantación se realiza sobre una parcela que ha sido viñedo, como es el caso, el desfonde se hace imprescindible para eliminar los restos radiculares de la viña anterior. También es conveniente desinfectarlo. Para estos trabajos se utilizan tractores potentes con muchos caballos de potencia. En esta ocasión era un John Deere de 195 caballos. Aunque el terreno estaba duro, la pala entraba lo suficiente para hacer un trabajo eficaz. Tuvimos que actuar con cuidado porque la tubería de la general cruza el campo.

Dani López con su tractor John Deere preparando el terreno para nueva plantación de viña (Foto: PS) Para adelantar los trabajos, optamos, como sugirió Rafa, por extraer las raíces al mismo tiempo que la cuadrilla las iba depositando al lado del surco, lo que permitió dejar el terreno limpio de manera inmediata. Habitualmente, estas raíces se acumulan en el caballón desfondado y, una vez finalizados los trabajos, se procede a retirarlas con el recogedor de sarmientos. La fase lunar siempre presente en todos los trabajos del campo: podar, mondar … también en este caso es importante y conviene hacerlo en luna menguante porque hay menos problemas de plagas y enfermedades al estar la energía de la planta más concentrada en las raíces y no en los brotes, hay menos riesgo de que se desarrollen hongos o se atraigan insectos hacia las zonas recién removidas. La nueva plantación está prevista para abril de 2026 en una parcela de Syrah de algo más de 7 hectáreas que tuve que arrancar porque más del 50% de las plantas se habían secado en pocos años. La conducción será en espaldera, ya que permite vendimiar con máquina, lo que supone un ahorro considerable en gastos de personal. Sin embargo, no todo son ventajas: en espaldera se pierde mucho caldo y la máquina no distingue entre racimos maduros y verdes. Por otro lado, conlleva más gastos que la uva en vaso. Para esta nueva plantación he elegido la variedad Macabeo, muy productiva y regular, aunque muy sensible al oídio. En la finca también se cultivan variedades como: la Cabernet sauvignon, la Cabernet franc y la Garnacha tintorera. Las variedades autóctonas muestran mayor resistencia a la sequía y se aclimatan mejor al terreno. Después de haber hecho el experimento con las variedades francesas, nunca más.