El Rincón de Pedro

A la una del mediodía he dejado de labrar. El sol empezaba a apretar. Hoy señalaban temperaturas de 40 grados y aún no ha llegado el verano. Hemos pasado del frío al calor en muy poco tiempo. Estos cambios tan bruscos de temperatura no son nada buenos para el ciclo biológico de las plantas. Tampoco para los humanos. Yo, la verdad, el calor lo llevo bastante mal. Prefiero el frío. Para refrescarme he decidido ir a comer al Rincón de Pedro, en Almansa. He llamado antes por teléfono para reservar mesa. Si no reservas es imposible encontrar sitio y menos un domingo y en plenas comuniones. Siempre está lleno. Me he acordado que hace poco tenían gambas de Huelva en la carta, no siempre tienen. Le he dicho a Silverio por teléfono que me guardara media docena y menos mal porque cuando he llegado ya no quedaban.

Soy más de barra que de mesa. Además, la barra de El Rincón de Pedro es muy cómoda, con unos taburetes altos y unas mesas bastante espaciosas. o en mesaCuando he llegado pasadas las 3, el restaurante está repleto de gente. Normal porque es uno de los mejores sitios para comer, sin que tengas que desembolsar demasiado dinero. La relación calidad precio que ofrece el restaurante es de las mejores que conozco. Tenía reservada la mesa del fondo. De entrada he pedido las gambas y unos chipirones con habitas. Las gambas muy frescas. Excelentes. El chipirón estaba que se deshacía en la boca. Las habitas combinan muy bien con el pescado. De vino me he pedido un Vivanco, crianza, bastante bueno. Pedro trabaja con materia prima de primera calidad, tanto en carnes como en pescados. Pedro lleva más de media vida dedicado a la hostelería, junto a su mujer, Isabel. Los arroces junto al gazpacho manchego es otra de sus especialidades. El surtido de arroces es bastante variado. Hoy iba con ganas de tomar un meloso de pato. El arroz estaba suelto y en su punto. El pato le da el contrapunto perfecto, pese a ser una carne de sabor bastante fuerte. Muy sabroso. Isabel borda los arroces. Deseando volver.