Comenzamos el montaje de la espaldera

Esta semana hemos comenzado el montaje de la espaldera. Los trabajos deberán estar finalizados antes del 30 de junio. El plazo se ha ampliado un mes más debido a las últimas lluvias. En total, se instalarán 3.050 postes intermedios, 120 postes extremos y se emplearán 2.600 kilos de alambre para cubrir una superficie de algo más de 7 hectáreas. Se trata de un trabajo laborioso que requiere de mano de obra experta. Los postes intermedios se colocan cada cinco cepas o seis metros. Los postes cabeceros o extremos se colocan uno al principio y uno al final de cada hilera. El marco de plantación es de 3 x 1,40. 2.380 plantas por hectárea.

Es fundamental asentar y fijar correctamente los postes, algo que puede resultar complicado en terrenos con abundante piedra, ya que posteriormente la vendimiadora necesita una estructura firme y bien alineada para trabajar con eficacia. Aunque se ha hecho un despedregado en el terreno, hay piedra bajo tierra que no se ve y eso dificulta a la hora de meter los palos. Dependiendo del número de personas, el trabajo puede estar terminado en tres o cuatro días. Primero hay que repartir el material en el campo con ayuda de un tractor. Esta mañana William, Rafa y yo hemos distribuido los postes. Previamente Juanjo ha marcado el terreno para saber exactamente el lugar de los postes. Luego mediante una máquina hincadora, se realiza le implantación de los postes en el terreno conforme al replanteo establecido. Tradicionalmente, los sistemas de conducción en espaldera incorporaban entre tres y cuatro líneas de alambre: un hilo de formación y dos o tres hilos de vegetación, estos últimos destinados a la sujeción y guiado del follaje mediante operaciones de elevación y bajada a lo largo del ciclo vegetativo. En la actualidad, se opta por la instalación de tres líneas fijas, eliminando la necesidad de manipulación manual de los hilos, lo que simplifica el manejo del cultivo y abarata costes. La principal ventaja del sistema de conducción en espaldera frente al sistema en vaso radica en su mayor grado de mecanización, lo que permite una reducción significativa de la mano de obra. En el sistema en vaso, la vendimia debe realizarse de forma manual, con el consiguiente incremento de los costes operativos. Por el contrario, en una plantación en espaldera, una vendimiadora puede recolectar aproximadamente una hectárea por hora (o incluso en menos tiempo, dependiendo de las condiciones), mientras que una cuadrilla de vendimiadores requiere varias horas para completar la misma superficie. No obstante, el sistema en espaldera presenta mayores costes de implantación y mantenimiento en comparación con el sistema en vaso, debido principalmente a la infraestructura necesaria (postes, alambres, anclajes) y a las operaciones de conservación asociadas. A continuación detallo un estudio de costes, elaborado con IA: Comparativa de costes estimados: viñedo en vaso vs espaldera (7 ha) A efectos de comparación económica, se consideran los principales costes de implantación y manejo diferencial entre el sistema de conducción en vaso y en espaldera, para una superficie de 7 hectáreas. El sistema en espaldera requiere una inversión inicial significativamente mayor debido a la instalación de infraestructura (postes, alambres, anclajes y elementos de tensado). Según referencias técnicas del sector, la implantación de un viñedo en espaldera puede situarse en el entorno de 3.000–4.000 €/ha, a lo que se suma el coste de mantenimiento estructural y reposiciones puntuales. En este caso, para 7 hectáreas, la inversión inicial se situaría aproximadamente entre 21.000 y 28.000 €, sin incluir plantación ni preparación del terreno. Por el contrario, el sistema en vaso presenta un coste de implantación inferior al no requerir estructura de soporte (postes ni alambres), situándose de forma orientativa entre 1.500–2.000 €/ha en función del marco de plantación y preparación del terreno. Para 7 hectáreas, el coste estimado sería aproximadamente de 10.500 a 14.000 €. Diferencias en costes de explotación En fase de producción, las diferencias se acentúan: • Vaso: mayor dependencia de mano de obra, especialmente en poda, monda y vendimia, que debe realizarse de forma manual. Esto incrementa los costes anuales, aunque la inversión inicial es menor. • Espaldera: mayor mecanización de labores (vendimia), lo que reduce significativamente los costes de recolección. Una vendimiadora puede trabajar una hectárea en aproximadamente una hora o menos, mientras que en vaso se requieren varias horas con cuadrilla manual. Síntesis económica • Vaso (7 ha) o Menor inversión inicial: ~10.500–14.000 € o Mayor coste anual de mano de obra o Sistema menos mecanizable • Espaldera (7 ha) o Mayor inversión inicial: ~21.000–28.000 € o Menor coste de explotación a medio plazo o Alta mecanización y eficiencia operativa Conclusión técnica El sistema en vaso presenta menor coste de implantación, pero mayores costes de explotación a lo largo del ciclo productivo. Por el contrario, la espaldera requiere una inversión inicial superior, pero permite una reducción significativa de la mano de obra y una mayor eficiencia en operaciones mecanizadas, especialmente en vendimia.